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6月30|海口意大利咖啡比赛 意式咖啡冰淇淋纵情体验

编辑:【万博体育官网】 更新时间:【2018.06.30】 浏览次数:【57】

2018年6月30日,2018 EIC意大利咖啡冠军大赛,海南赛区比赛即将开始,这是一场咖啡师的盛宴。向冠军宝座迈进,向世界舞台出发。


Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠军大赛(简称 EIC)是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛,宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展现Barista的专业技能。

EIC在INEI 的规范下,选手必需挑战在比赛现场校正磨豆机,制作传统的意大利咖啡,并由专业品鉴师进行品鉴。EIC由INEI意大利咖啡国家研究所主办,各赛区将选拔出唯一的代表选手,2018年11月全球决战意大利米兰。

2018 EIC 意大利咖啡冠军大赛将在广州、成都、北京、上海、海南设立五个分赛区,最后于2018年7月31日在广州进行总决赛。



主办方
意大利咖啡国家研究所

中国赛区主办方
国际咖啡品鉴者协会中国分会

海南赛区承办方
海南万客食品有限公司

海南赛区协办方
海南楚天芮餐饮管理咨询有限公司


比赛时间
2018年6月30日(周六)

比赛地点
海南海口海垦广场

竞赛规则

一.选手必需在11分钟内调校磨豆机,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供给感官评审。

二.四位感官品鉴师与选手将完全区隔于不同空间,制作区将有二位技术评审,比赛将由 INEI 与 IIAC 派代表担任主审,主审不参与评分.

三.制作区设置:
1.INEI 认证 双冲煮头咖啡机一台:设定水温 90-92度,冲煮压 9br。
2.INEI 认证 磨豆机一台。
3.INEI 认证 意大利咖啡豆(主办方提供)。
4.高品质全脂牛奶。
5.全套吧台工具及咖啡杯组选手亦可携带自备的压粉器.奶缸使用。

四.出赛顺序:
由抽签决定下一位出赛者,感官评审不可得知竞赛顺序,以进行最客观的感官品鉴。

五.奖项:
1.参赛者将获得纪念品及参赛证书。
2.分赛区比赛结果不排列名次,仅公布前两名优胜选手并进入中国区总决赛。
3.总决赛优胜者授与冠军证书及赞助商提供的奖品,并以中国代表头衔参与10月意大利的米兰全球决赛,主办方提供意大利米兰往返机票。

核心价值

意大利咖啡冠军大赛是一场为专业咖啡师量身订做的比赛,但更是一个与同业者分享彼此知识的平台,一个自我成长的时刻,及展现对意大利咖啡热爱的最佳场所。


2017 EIC 意大利咖啡冠军大赛总决赛回顾



中国区决赛12位选手大合照

中国区决赛评委大合照

2017 EIC 海南赛区


由此可见这场赛事对咖啡师来说是一个非常好的成长平台,届时海口荣毅达的小伙伴们也会在赛事期间给大家带来惊喜哦~

T3咖啡机曾经作为世界咖啡师比赛指定用机,做好一杯咖啡除了机器的品质,原料的选择你了解吗

Chef 5L

Chef 2200

法布芮


意大利制造的专业意式冰淇淋、雪葩制造机,制作出来的冰淇淋怎么样呢?

也许偶然听说过蜜蒂尔糖浆,然而作为CJ第一制糖厂出品的蜜蒂尔糖浆,是否了解到它在制作饮品的妙用之处呢。


蜜之多、蜜之忧纯天然发酵,浓缩乳酸菌饮料美味又营养。


2018年6月30日,作为此次活动美食出品的唯一设备及原料的赞助商,荣毅达在海口海垦广场为您带来不一样的咖啡、冰淇淋、设备原料等众多体验,探讨制作经验与知识分享,并现场首次推出意式冰淇淋的培训体验课程,确认过眼神,你是我要等的人。


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